J’adore ce gâteau salé de figues au fromage et oignons caramélisés. Les figues sont un de mes fruits préférés et maintenant que la saison commence j’aime s’en servir.

Les Français sait certainement comment préparer des tartes salées, et j’ai toujours que je tombe épuisé à ses pieds.

Ils sont des gâteaux que mélange beaucoup de saveurs et j’ai une prédilection spéciale pour ce qui mélange le saveur salé avec le doux, comme cette tarte salé de figues avec du fromage et des oignons caramélisés d’aujourd'hui, où nous avons l’onctuosité du fromage ainsi que les figues sucrées.

les oignons caramélisés ont pas de sucre mais c' est quelque chose que beaucoup croient à tort. Nous peut le faire avec du sucre supplémentaire, mais en général, caraméliser c'est laisser dorer peu à peu avecs leurs propres sucre.

Et c’est ce que nous faisons dans cette recette. Nous avons laissé dorer les oignons lentement, en donnant votre temps, mais sans ajouter plus de sucre.

Ce gâteau se fromage camembert qui a toujours été un de mes favoris. J’adore la combinaison classique de fromage crémeux et épicé mélangé avec la Figue sucrée et fruitée.

Mais j’aime aussi l’ajout de oignons caramélisés et quelques noix pour un peu de texture croquante

Préparation

1. Couper le beurre en cubes à l’aide d’un couteau et laissez-le au congélateur pendant 5 minutes pendant que nous préparons le reste des ingrédients.

2 Battez ensemble le lait, le sel et le vinaigre de cidre de pomme. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que le lait semble couper.

3. Dans un grand bol, mélanger les farines. Sortir le beurre froid du congélateur et le placer dans le mélange de farine. À l’aide d’un cutter de pâtes ou d’une fourchette, couper le beurre dans la farine. Cesser de travailler la pâte lorsque le beurre en petits morceaux.

4. Faites un trou au centre du bol et ajouter le mélange de lait et de œufs. Utilisez vos mains pour mélanger. Versez le mélange sur une surface farinée, lorsque le mélange est mixte. Travailler rapidement pour conserver la pâte froide, il replie sur elle-même et rassembler les pièces qui se perdent à chaque mouvement.

5. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte et placez-la dans le fond de la casserole. Laisser refroidir pendant la nuit (au moins une heure)

6. tandis que nous pouvons faire caraméliser des oignons. Pour faire cela dans une casserole large anti adherent fondre l’huile d’olive et le beurre ensemble. Quand elle est chaude, ajouter l’oignon, l’ail et le sel. Faire caraméliser les oignons sur feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si nous voyons que l’oignon n’est pas assez sucré, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Livre

7. Préchauffez le four à 200 ° C. Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

8. Mettre les oignons caramélisés dessus de la pâte. Émietter le fromage dessus. Versez le mélange oeufs-crème. Parsemer de quelques feuilles de romarin et quelques noix en marceaux.

9 Faites cuire dans le four à 200 ° C pendant 30 minutes. Après 30 minutes, placer les figues coupées en deux, saupoudrez du cassonade et quelques feuilles de romarin et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre caramélise. Servez chaud.

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