Cette délicieuse omelette Oyster est un classique des aliments rues d’Asie du Sud. Vous devez avoir la poêle très chaude et certaines huîtres très fraîches. Il ne faut pas qu’ils sont de gros calibre, mais je vous assure que vous ne regretterez pas de les utiliser dans cette recette. Regardez vous avec Frédéric vous fera réussir avec vos invités.
Ingrédients
Pour l’omelette :
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de tapioca ou de la farine, de fécule de maïs délayée dans 1/2
- cuillère à soupe de farine de riz
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 4 huîtres fraîches
- 1 c. à thé vin de riz Shaoxing
- à
- poivre
- Coriandre fraîche
- Sauce Chili
Ingrédients pour la sauce chili :
- 4 piment rouge frais épépiné ou une gomme rouge et un poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 100 ml de vinaigre de riz
- sucre au goût
- à
Préparation
1. préparer la sauce : mettez tous les ingrédients dans un bol est important que les piments sont propre à partir de citrouille graines et semences
2. battre les oeufs et ajouter la sauce de poisson et le poivre. Mélanger et mettre de côté
3 huîtres de faire sauter dans l’huile de tournesol et un peu de vin. Livre.
4 faire les crêpes de farine en mélangeant la farine avec de l’eau.
5. dans une poêle, faites frire une cuillerée de pâte dans un peu d’huile.
6 ajouter les oeufs omelette et mettre de côté. Ajouter un peu plus de masse de crêpes et plier la tortilla. Ajouter les huîtres et un peu de sauce de poisson.
7 servir avec quelques feuilles de laitue et de sauce Chili.
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