Recette d'aujourd'hui est une poignée qui se compose d'un tronc de mangue crème de Noël et une gâteau qui encapsule. C'est une recette très complete que vous pouvez modifier à votre convenance avec une couverture de merengue comme aujourd'hui, ou à la truffe au chocolat ou crème.

La crème de Yule est faite avec le mangos De ma terre, ils sont les meilleurs et ils peuvent vous ramener à la maison quand vous voulez.

Préparation

1. afin de rendre notre Yule, nous commençons avec le gâteau. Cette Precalientar le four à 175 ° C.

2. Séparez les blancs de œufs et les jaunes. Battu avec des bâtons avec un batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il a doublé de volume et vous avez changé à pale. Mélangez la farine et la levure dans un bol et commencez à ajouter au jaunes à cuillères à soupe, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. battre les blancs de œufs jusqu'à ce qu'este´n dures et les pointes sont forment. Ajouter au mélange de farine et jaunes d'oeufs avec soin qui sont pas baisser. Le faire à la main et avec des mouvements douces. De cette façon Qu'on évitera qu'elle est plus faible.

3. recouvrir un plateau de papier sulfurisé et verser le mélange sur la cuisson au four du plateau. J'ai utilisé ce moule de Médicaments C'est fantastique pour ce type de biscuits. Cuire au four pendant 13 minutes.

4 retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.

5. pour la mousse, mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. En attendant, essuyer la poignée et moudre à une purée fine (pas besoin d'ajouter du sucre parce que ces mangues sont très douces, mais si vous le souhaitez vous pouvez ajouter le sucre au goût). Chaleur de gélatine égouttées 10 secondes dans le micro. Déplacer débarrasser complètement et ajouter à la poignée (il est très important que cette température pour gérer l'environnement et ne fait pas froid). Bien mélanger

6. avec quelques tiges monter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics de fortes et avec une spatule, mélanger doucement avec la poignée.

7. sur la plaque à gâteau, mettez une couche de crème de mangue laissant à la fin du gâteau environ 3 cm sans crème. Retour à rouler le gâteau et laissez-le refroidir pendant au moins 6 heures au réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique (aussi pouvez passer au congélateur 3 heures.

8 mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne le 120C. Pendant ce temps battre les blancs de œufs en neige.

9 lorsque le sirop a atteint sa température normale, inférieure de vitesse du mélangeur au minimum et un thread dump peu le sirop sur les blancs.

10 monter la vitesse du mélangeur à feu moyen-vif et continuer à battre environ 4 minutes, jusqu'à ce que la température est tombée à 40 °.

11. pour assembler la Yule, sortir le gâteau du réfrigérateur et couper en deux. Nous vous retournerons une des pièces à couper. Il est important de faire des coupes en diagonale et non droites. Nous avons mis une des pièces coupées à côté du tronc principal coupé comme un tronc. Couvrir avec la meringue et glisser sur une fourchette pour simuler des bois. Avec l'aide d'une torche, brûler la surface. Décorer avec quelques fruits et bonne chance !

Il peut également vous intéresser :

Ajoblanco | À la mangue et gelée de Porto Merengue et la gâteau gâteau banane vanille Boisson paraguayenne et mangue avec soda à la vanille et crème glacée Recette de panettone. Le Panettone milanais pour Noël Desserts faciles. Tarte au citron meringuée