postres - desserts
Ispahan de cerezas con anís. La tarta de macaron
Se trata de mi versión del Ispahan de mi admirado Pierre Hermé, como una especie de gran macarón, pero rellena con una crema de cerezas negras (muy de temporada)
La Tarta Acuarela (Pastel Swirl Layer Cake)
Pues este es mi capricho, mi descanso entre tanta lechuga. Un pedacito de placer en forma de una preciosa tarta que además está deliciosa. La llamo la tarta acuarela porque la primera vez que la hice, mi madre
Clafoutis de cerezas
El clafoutis es una típica tarta francesa, un pastel de cerezas, que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos,
Pastel de nueces pecanas y caramelo
Y aquí tenéis mi propuesta de hoy: Un suave y delicioso pastel de vainilla con cremoso relleno de caramelo y un generoso toque de nueces pecanas tostadas. Una maravillosa alternativa
Macarons de crema de mantequilla salada al caramelo
Como no podía ser de otra forma, a esta ciudad de cine había que ponerle un broche de película… y se me ocurrió unirme al evento echando un guiño con estos Macarons con crema de mantequilla
Tarta de ruibarbos con azúcar de cardamomo
Para los que no los hayáis visto nunca, os diré que a la vista son casi idénticos al apio pero de color rojo fresa. Su olor es afrutado y su sabor cítrico entre el pomelo y el limón, pero sin ser agrio
Mermelada de Ruibarbos (rhubarb). La fruta que parece verdura
Las mermeladas me apasionan. Hay mucha gente que las hace para aprovechar fruta que les ha sobrado y que ya está muy madura para comer, pero a mi lo que me gusta es comprar fruta
Torrijas de natillas
El Domingo de Ramos queda inaugurado con unas torrijas después de ver La Pollinica. Me encanta varias y no repetir siempre las mismas. Es un dulce típico que tiene mil formas de prepararse,
Tarta de cumpleaños de Loleta: Cho-Ca-Que. Mucho más que un año juntos
¡Hemos cumplido un año!… Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo, y aunque suene a tópico, es que es verdad.