Pollo con foie. El Pollo del Hotel NoMad
Una de las mejores cosas que me pasaron en mi última visita a Nueva York fue coincidir con Dani García, reputado chef con 2 Estrellas Michelín y 3 Soles Repsol, malagueño como yo, al que tengo un cariño especial además de toda la admiración del mundo. Tuve la suerte...
Salchichas con cebollas rojas caramelizadas
Uno de mis chefs favoritos es Gordon Ramsay, por muchas razones, pero sobre todo porque siempre usa aceite de oliva para sus platos, ¡algo tan raro en un chef extranjero! Esto me recuerda al último post publicado conde podréis aprender un poco más sobre el aceite de...
Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú
Hacía mucho tiempo que no os traía un curry así que me decidí a hacer uno especial de esta época del año en el que las verduras tienen ese bonito a color de otoño y apetecen platos más contundentes que las ligeras ensaladas de verano. Así os presento este curry...
Crema de calabaza con curry rojo y coco
Hay veces en las que una encuentra la inspiración para cocinar en un recuerdo, en un libro o en un restaurante; viendo una película o hablando con amigos, pero otras veces, no se trata de inspiración sino encontrarte de bruces con la receta. Y eso es lo que me pasó a...
Pan de molde de semillas
Me encanta hacer pan en casa. Es un vicio que tengo desde hace tiempo y es verdad que hasta ahora no había compartido ninguna receta de pan tal cual con vosotros. Por supuesto tenemos en el blog los panecillos de albahaca para hamburguesas, la focaccia de ajo y...Idiomas
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